吃的中草药 喝的矿泉水

       宁夏滩羊集中分布于辽阔的贺兰山东麓。平坦的山前草原及河东丘陵，成为滩羊最早的生存乐园。
      海拔千米的高原、北纬38度左右的黄金养殖带,造就了日夜温差大、日照时间长的自然环境；沟涧水中恰到好处的碳酸盐、硫酸盐含量及牧草中富含苦豆子、甘草叶茎，故称宁夏滩羊“吃的中草药，喝的矿泉水”。作为宁夏“五宝”之一，宁夏滩羊是大自然的恩赐。

宁夏滩羊肉是羊肉中的极品

       宁夏盐-银-吴的极品。随着现代物流和资讯的发展，宁夏滩羊肉正在走出宁夏，同滩羊养殖带是中国的滩羊之乡。美丽的大草原和肉质鲜美的宁夏滩羊肉是上苍的惠赐。宁夏滩羊肉是羊肉中走向全国，誉满海内外。宁夏滩羊肉正在形成像阳澄湖大闸蟹、日本神户牛肉一般的品牌效应，备受香港、东南亚和中东国家的青睐。

养生保健食补，首选宁夏滩羊

        据《本草纲目》 记载："滩羊肉能暖中补虚、补中益
气、 镇静止惊、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤"，可
用于治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾
虚阳衰等症。经国家权威机构检测，并与小尾寒羊、细毛
羊羊肉的主要理化指标对比分析说明，宁夏滩羊羊肉的营
养结构更加完善，营养成分更为丰富。“养生保健食补，
首选宁夏滩羊”已成为老百姓和营养专家的共识。
 

宁夏清真牛羊肉市场前景看好

       宁夏是我国唯一的省级自治区， 聚居着220多万。具有独特人文优势的清真食品和用品产业,已经成为宁夏经济发展的重要引擎。2011年，宁夏数百吨清真牛羊肉分三批出口到 约旦、卡塔尔、科威特、阿联酋,沙特等中东5国,并早已成为亚运会“圈定”食品。宁夏进出口检验检疫局负责人介绍说宁夏出口的清真羊肉以肉质细嫩、瘦肉率高、膻味轻的优势广受市场欢迎，全年出口量已达2000多吨。

 前羊腿冬季进补不二选择

      前羊腿顾名思义就是将羊前面腿肉。羊肉性温，冬季常吃羊肉 ，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富， 对肺结核、 气管炎、 哮喘、 贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒 、营养不良 、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉营养丰富，对肺结核 、气管炎 、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

乡村炖羊腿

1 白凤豆提前用水浸泡4小时，泡发后捞出洗净待用。
2 腿肉用流动的水冲洗干净，切成大块。土豆去皮洗净，切成大小适中的滚刀块。胡萝卜洗净后切成与土豆相仿的滚刀块。西红柿洗净，切成 1 cm大小的块，洋葱剥去外皮， 洗净。也切成1cm大小的块。
3 将1汤匙油（15ml）放入高压锅中，大火烧至七成热，倒入切好的大块羊肉，反复翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸发（这个过程大概要10—15分钟），炒至羊肉干爽出香味，盛入盘中待用。
4 高压锅中倒入剩余的油 （1汤匙，15ml），大火烧至七成热， 倒入切好的洋葱碎块， 煸炒出香味后倒入西红柿碎块，继续翻炒1分钟，然后倒入泡发的白凤豆 、土豆块、 胡萝卜块、羊肉块，翻炒均匀。
5 再加入黄咖喱粉、盐、百里香、迷迭香、薄荷叶和红酒，另外加入水（水与锅中的食材齐平即可），盖上高压锅的盖子，大火炖至上汽，转小火继续炖50分钟即可。
6 装盘。

烤羊腿

1、羊腿洗净，擦干表面水分。用锋利的小刀在羊腿的表面顺着肉纹戳 10个深洞 （要使每个洞能伸入食指的大小，洞和洞之间的间距要均匀）。
2、鲜香菜洗净沥干水分，切细碎，放在碗中加盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，调入油拌匀，成调料汁。
3、把羊腿放在烤盘中，用手抓调味汁均匀涂抹于羊腿表面，并且在10个小洞中尽量多的添塞调料。
4、最后再把适量盐均匀撒在羊腿表面，阴凉处静置10分钟。
5、烤箱250度，上下火，预热 10分钟 ，把腌好的羊腿直接放在镂空的烤架上，在烤箱中层烤45分钟。

1、因为是上下火，所以羊腿烤制过程中不必翻面。
2、如果烤箱的排风不好有可能会有烟雾冒出，这是因为羊腿不时滴油和调料到烤箱底部，又被再次烘烤成烟雾。可以把垫了锡纸的烤盘接在烤架下面做缓解，事后也便于清理。

京味烧羊腿

1、 将羊腿肉清洗干净 ，并用厨房纸巾擦干水分 。白萝卜洗净去皮，切成半圆片。大葱切长段。老姜拍散b。
2、 香菜和红辣椒洗净切碎，然后调入生抽、香油和蒜茸，调和成料汁待用。
3、 大火烧沸煮锅中的水 ，放入整块羊腿肉 。氽煮5分钟 ，捞出再反复冲净。
4、 再次在煮锅中加冷水 ，放入汆过的羊腿肉 ，调入大葱段、老姜 、孜然籽 、桂皮、大料、花椒、盐、白砂糖、料酒和白萝卜片,用大火烧沸后转小火慢煮 60分钟 ，待羊腿肉质酥烂时取出沥干汤汁，并晾凉。
5、 在整块煮熟的羊腿肉上均匀的撒上一层干淀粉。另外用中火烧热炸锅中的油，待烧至七成热时将裹好淀粉的羊腿肉块放入，保持中火慢炸3分钟（需不时翻面）至表面焦黄，取出沥干油分。
6、最后可以趁热或晾凉将羊腿肉切成约1cm 的厚片，淋上料汁缀以香菜即可。

关于羊肉包装与运送

       我们给全国客户提供的都是正宗的宁
夏清真滩羊羊肉。每天凌晨，在国家定点
的屠宰场内，由官方兽医检疫，阿訇诵经
安抚，全程人工宰牲。各类产品均由
分割称重， 全部采用真空冷藏+冰
袋保温箱包装。除西藏、新疆外，全国默
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